Sự đông đúc, môi trường bụi bặm, thiếu các phương tiện vệ sinh... đã làm gia tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm, nhất là với những chuyến du lịch dã ngoại hoặc tại các khu du lịch đại trà ngoài trời. Bữa ăn đặt trước trong các nhà hàng lớn sẽ an toàn hơn, song nếu phải phục vụ quá nhiều tour du lịch cùng lúc, chất lượng vệ sinh đôi khi cũng khó đảm bảo.

Nếu đi chơi trong ngày hay ngắn ngày, mà không có điều kiện dùng bữa tại những nơi có điều kiện vệ sinh tốt, bạn nên chuẩn bị sẵn thức ăn và nước uống từ nhà, để tránh các nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Nếu muốn thử các món ăn lạ, bạn nên chờ đến ngày về, để phòng tránh làm hỏng chuyến đi chơi vì ai đó trong đoàn bị ngộ độc thực phẩm, dị ứng thức ăn...

Thực phẩm mang theo thì tùy vào khẩu vị, nhưng cần đảm bảo đủ lượng trái cây cần thiết khoảng 100-200 gr mỗi bữa. Trái cây cung cấp chất đề kháng rất tốt cho cơ thể phòng tránh bệnh, lại dễ ăn, dễ bảo quản do có lớp vỏ tự nhiên.

Đi chơi xa dài ngày, thức ăn mang theo không thuận tiện và an toàn, ngoại trừ sữa và các loại thức ăn đóng hộp. Nhưng khi ăn bên ngoài bạn cần chú ý đến tình trạng vệ sinh. Không nên ăn các loại thực phẩm cắt gọt sẵn. Nước đá dễ bị nhiễm bẩn, tốt nhất là dùng những loại nước đóng chai có uy tín.

Đối với người lớn tuổi, ăn uống kém, nếu không có bệnh mãn tính hoặc bệnh đã điều trị ổn, tốt nhất là nên mang theo các loại sữa cao năng lượng (như EnPlus...) dùng thay một phần các bữa ăn. Mỗi ml sữa cao năng lượng sẽ cung cấp 1 kcalo - khoảng 2 ly (ly 200-250 ml) sẽ đáp ứng được mức năng lượng tương đương 1 bữa ăn thông thường.