Chợ quê những ngày giáp tết, bữa cơm truyền thống gia đình với bánh chưng xanh, dưa hành, giò lụa, rồi phong tục lì xì đầu năm làm khách châu Âu tò mò, thích thú. Ẩm thực đóng một vai trò đặc biệt quan trọng trong các hoạt động vui xuân của Sofitel Metropole Hanoi. Từ một vài năm nay, bên cạnh thực đơn Tết truyền thống, nhà hàng Spices Garden mời thực khách nếm thử chút lãng mạn đầu xuân, với những món ăn hoàn toàn mới theo phong cách Metropole.

Không chỉ có nem, măng, miến, mọc... những đặc sản Tết nằm lòng của người Hà Nội, thực đơn ngày Tết ở Metropole là cuộc phiêu lưu đầy ngẫu hứng: nào súp tôm càng xanh nấu chua ngọt, nào các loại nem cuốn năm 2006, nào hải sản nướng ngày Tết với các loại gia vị, nào đùi vịt tẩm mật ong và nước cốt quất rô-ti.

Thực đơn đêm tất niên là sự kết hợp đầy ý nghĩa của hương vị và sắc màu, dường như hồn xuân đất Việt thăng hoa trong mâm cỗ tất niên với bánh chưng rán giòn với hành, hàu cuốn lá lốt nướng và rượu nếp cẩm; sa-lát cua biển và nõn dừa, nem cuốn kiểu Bắc và Nam, sò điệp hun khói rưới nước đông và cà chua sấy khô; tôm hùm rán tẩm phấn hoa mật ong, hoa a-ti-sô và nhím biển, dê núi nướng ống tre, xôi gấc và rượu cần.

Rất nhiều hoạt động ẩm thực lý thú diễn ra vào những ngày giáp Tết. Chợ Quê được tổ chức trong ba ngày: mùng 9, 10 và 11/2 trong vườn khách sạn, mang một nét quê chân phương giới thiệu với thực khách nước ngoài.

Phảng phất đâu đó nét duyên thầm một thời của đất Hà thành, trong tà áo dài mớ ba mớ bẩy của cô hàng hoa, trong bát phở nóng hôi hổi giữa mùa đông lạnh giá, bác hoạ sĩ già phóng bút vẽ chân dung, anh nặn tò he, bà hàng chè chén... Rất quen đó mà cũng vô cùng ngộ nghĩnh, trong bối cảnh sân vườn của một khách sạn năm sao.

Hội thi nấu phở được tổ chức vào ngày thứ bảy 11/2 tại chợ quê, nhằm tôn vinh nghề phở Việt Nam. Vui đấy mà cũng rất ý nghĩa, vì phở là tài sản văn hoá vô giá của Việt Nam, và vì hội nghề phát huy bản sắc dân gian của dân tộc Việt.

Học nấu ăn những ngày giáp Tết cũng là một truyền thống của các gia đình Hà Nội lâu đời. Tại Sofitel Metropole Hanoi, món ăn Tết được đưa vào các buổi dạy nấu ăn những ngày giáp Tết. Không chỉ các món Tết truyền thống, đây còn là cơ hội để người yêu ẩm thực trong và ngoài nước tìm hiểu và khám phá hương vị của những món ăn Việt Nam rất mới, kết hợp với rau thơm Hà Nội hay gia vị của miền núi, cũng như các đặc sản chế biến từ bột gạo.

Chương trình vui Xuân Đinh Hợi ở Sofitel Metropole Hanoi:

Chợ Tết Metropole: Ngày 9, 10 và 11 tháng 2/2007. Tại sân vườn khách sạn Metropole. Khám phá lối sống và tâm hồn của người Hà Nội qua chợ quê ngày Tết. Mở cửa miễn phí.

Thi nấu phở: Chủ nhật 11/2/2007. Tại sân vườn khách sạn Metropole. Giới thiệu bí quyết nấu phở gia truyền và các địa chỉ phở quen Hà Nội. Với sự cộng tác của Câu lạc bộ ẩm thực Unesco.

Tiệc Giao thừa: Thứ sáu 16/2/2007. Bắt đầu từ 19h tại nhà hàng Spices Garden. Gặp gỡ cuối năm với thực đơn Tết Việt đầy ngẫu hứng. Giá: 65 USD/xuất.

Chào xuân Bính Tuất: Thứ bảy 17/2/2007. Bắt đầu từ 11h, tại Nhà hàng Spices Garden. Tiệc tự chọn. 35 USD/xuất. Giá trên chưa bao gồm 5% phí dịch vụ và 10% thuế GTGT.

Thực đơn Tết đặc biệt: Phục vụ tại nhà hàng Spices Garden vào tất cả các tối từ mùng 9 đến 15/2 năm 2007. Giá: 50 USD/xuất.

Thực đơn Đón Giao thừa: Phục vụ tại nhà hàng Spices Garden. Thứ sáu ngày 16/2/2007. Giá: 65 USD/xuất.