Sự kiện văn hóa - du lịch này nhằm giới thiệu, tôn vinh giá trị ẩm thực VN và quốc tế đến với du khách trong và ngoài nước, tạo cơ hội giao lưu, trao đổi, giới thiệu với công chúng các giá trị văn hóa ẩm thực, nghệ thuật, trang phục, đất nước, con người của các quốc gia có đại diện đang trú đóng trên địa bàn TP.HCM.

Tham dự liên hoan có các tổng lãnh sự quán nước ngoài tại TP.HCM, các doanh nghiệp kinh doanh ẩm thực nước ngoài trên địa bàn thành phố, các nhà hàng, khách sạn và các doanh nghiệp kinh doanh ẩm thực có các món ăn ngon, nổi tiếng tại VN.

Liên hoan diễn ra một loạt chương trình, nội dung, sự kiện. Hội chợ ẩm thực với sự tham gia của 29 nhà hàng quốc tế, các nhà hàng trong khách sạn tại TP.HCM tiêu biểu cho nền ẩm thực của 17 quốc gia sẽ chế biến, nấu nướng và giới thiệu văn hóa ẩm thực truyền thống của mỗi nước.

Các hoạt động chuyên đề sẽ diễn ra tại liên hoan:

Chương trình tọa đàm chủ đề "Phở Việt" do Viện Nghiên cứu ẩm thực VN đăng cai tổ chức; chương trình bình chọn “Món ngon đất Việt” do Viện Nghiên cứu ẩm thực VN đánh giá và chấm giải; chương trình biểu diễn của các bartender chuyên nghiệp đang làm việc tại các bar, nhà hàng, khách sạn. Kỷ lục ấn tượng cũng được giới thiệu trong chương trình với cuốn chả giò dự kiến chiều dài 36m, đường kính 30cm, diễn ra lúc 14g ngày 1-12.

Bên cạnh đó là các hoạt động văn hóa nghệ thuật truyền thống gồm các chương trình giao lưu văn nghệ, các trò chơi dân gian, truyền thống của các nước diễn ra trong suốt ba ngày với sự tham gia của các nghệ sĩ VN, Indonesia, Philippines, Ấn Độ… cùng các nhóm nhạc nổi tiếng của TP.HCM.

Riêng ngày 01-12, từ 19g-22g, sẽ diễn ra tiệc cưới theo phong cách Nga.

Dự kiến liên hoan năm nay đón tiếp và phục vụ khoảng 15.000 lượt khách