03 Tháng Mười Hai 2007
Từ ngày 5-9/12, tại Khách sạn Melia Hà Nội sẽ diễn ra Tuần lễ ẩm thực Thái Lan. Ba đầu bếp đến từ Bangkok là Somchai Phansang, Anchalee và Orathai Brisawat sẽ mang đến cho các khách hàng những món ăn đặc trưng của Thái được tạo nên bởi các loại gia vị và thảo mộc.
Ngoài ra khách hàng cũng sẽ được thưởng thức bia Cháng nổi tiếng của Thái trong suốt tuần lễ ẩm thực.
Món ăn Thái được ưa chuộng do đảm bảo được sự cân bằng của năm khẩu vị cơ bản trong từng món ăn hoặc trong toàn bộ bữa ăn, đó là cay, chua, ngọt, mặn và đắng (tùy chọn). Mặc dù được gọi chung là món ăn Thái nhưng thực ra nó được chia ra làm bốn nhóm theo bốn khu vực địa lý: Bắc, Đông Bắc (hay còn gọi là Isan), Trung và Nam. Ví dụ các món cari miền Nam thường có nước cốt dừa và nghệ tươi, trong khi miền Đông Bắc lại có nước cốt chanh. Nền ẩm thực Thái Lan chịu ảnh hưởng lớn bởi các nước xung quanh đặc biệt là Ấn Độ, Trung Quốc, Malaysia, Lào. Nhiều món ăn Thái thực chất là món ăn Tàu được thay đổi cho phù hợp với khẩu vị của người địa phương.
Món ăn Thái được biết đến vì sử dụng những loại gia vị, thảo mộc tươi (hơn là khô) và nước mắm cá.
Một thành phần được tìm thấy ở hầu hết món ăn Thái và ở mọi nơi trên nước Thái Lan là nam pla, một loại nước mắm cá rất thơm, vị đậm đà. Nước sốt tôm kết hợp giữa tôm xay và muối cũng được sử dụng rộng rãi. Các loại ớt và gia vị xuất hiện ở hầu hết các món ăn Thái.
Những món ăn và đồ uống đặc trưng trên sẽ được giới thiệu tại Tuần lễ ẩm thực Thái Lan tại Melia Hanoi. Tuần lễ ẩm thực Thái Lan là dịp đặc biệt dành cho các thực khách sành ăn thưởng thức các món ăn đặc sắc như Khao Tang (bánh bột gạo giòn ăn kèm thịt lợn xay và bánh hấp nhân lạc), Som-Tam (nộm đu đủ), Pad-Thai (mì Chantaburi xào), Tom-Yam-Kung (súp tôm chua cay), Kang-Kiew-Wan-Kai (cari gà xanh ngọt), Kluay-Buad-Chee (chuối nước cốt dừa)…
Tuần lễ ẩm thực do Khách sạn Melia Hà Nội hối hợp với Đại sứ quán Thái Lan tổ chức nhân dịp Quốc khánh Thái Lan ngày 5/12/2007.
|