Với chủ đề "Gặp gỡ đất phương Nam", ngày hội sẽ tập trung vào các tour du lịch trong mùa hè. Ông Lã Quốc Khánh, Phó giám đốc Sở Du lịch TP.HCM kiêm Phó ban tổ chức Ngày hội du lịch 2008, nói: "Mục đích của ngày hội lần này nhằm tiếp thị điểm đến cho người tiêu dùng thành phố". Theo đó, nhiều chương trình khuyến mãi được các doanh nghiệp đưa ra trong dịp này như mua tour giá ưu đãi, bốc thăm trúng thưởng... dành cho người tham gia ngày hội. Công ty Saigontourist có chương trình khuyến mãi bốc thăm trúng thưởng tour đi Mỹ dành cho khách khi mua tour trong nước, giảm giá từ 5-7% cho các tour nội địa... Công ty Vietravel có chương trình giảm giá tour, tặng quà cho khách mua tour trong suốt tháng 4, giảm giá 300.000 đồng/khách cho tour "Con đường di sản miền Trung". Với Công ty Bến Thành tourist, các tour nội địa sẽ giảm giá từ 3-5%, tour quốc tế sẽ giảm từ 5-50 USD. Nhìn chung, các tour được đưa ra tại hội chợ lần này chủ yếu tập trung vào biển đảo nhằm đáp ứng nhu cầu đi nghỉ hè của du khách.

Ngoài những chương trình khuyến mãi, hội chợ lần này còn có những chương trình biểu diễn văn hóa nghệ thuật như "Liên hoan đờn ca tài tử", cuộc thi ảnh đẹp "TP.HCM, vẻ đẹp tiềm ẩn", liên hoan Ẩm thực phương Nam... cùng phần tự giới thiệu của các tỉnh thành khác.

Ngày hội du lịch còn là dịp để du lịch TP.HCM khẳng định một hình ảnh điểm đến lớn nhất nước. Con số 157 gian hàng tham gia so với dự kiến ban đầu là 120 gian hàng đã cho thấy sự quan tâm của các đơn vị du lịch trong lẫn ngoài thành phố với sự kiện này.