Với đặc trưng kênh rạch chằng chịt, phù sa bồi đắp, Tây Nam Bộ có các sản vật vô cùng phong phú. Du lịch miền Tây ăn gì? Cùng iVIVU tìm hiểu qua bài viết sau!

Lẩu mắm

Du lịch miền Tây ăn gì? Không thể bỏ qua món lẩu mắm nổi danh. Lẩu mắm là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực miền Tây sông nước. Món lẩu được chế biến từ mắm cá linh, cá sặc… Nước dùng có vị đậm đà, hương thơm từ mắm cá hòa quyện cùng sả, ớt, và nhiều loại gia vị khác. Đồ nhúng lẩu rất đa dạng, từ các loại hải sản hay thịt heo, thịt bò. Ăn kèm lẩu là bông súng, rau muống, rau đắng, đậu bắp, bông chuối, rau nhút…

Lẩu mắm sôi sùng trên bếp

Lẩu cá thác lác

Lẩu cá thác lác là món ăn đơn giản nhưng ngon lành và thanh mát. Ngoài nguyên liệu cá tươi ngon, món ăn này còn trở nên độc đáo hơn với vị tươi mát và hơi đắng của khổ qua. Nước lẩu thơm, thanh thanh rất thích hợp ăn cùng gia đình trong những lúc quây quần.

Lẩu cá thác lác khổ qua thanh mát

Bánh xèo

Bột bánh xèo được pha từ bột gạo trộn với nước cốt dừa, tạo nên vị ngọt thanh. Bánh xèo thường có nhân tôm, thịt heo, giá… Bánh xèo miền Tây thường được làm khá to và mỏng, viền bánh giòn rụm. Bánh xèo được ăn kèm với nhiều loại rau sống như diếp cá, xà lách, rau thơm… Và chấm cùng nước mắm chua ngọt.

Bánh xèo miền Tây

Bánh cống

Bánh cống thường được người miền Tây thưởng thức như một món ăn vặt. Bánh cống được làm từ bột gạo và bột đậu xanh không vỏ, tạo nên màu vàng bắt mắt. Nhân bánh là hỗn hợp của thịt heo băm nhuyễn trộn với củ sắn và đậu xanh nguyên hạt. Trên mặt bánh, một con tôm nằm khoanh tròn rất hấp dẫn. Bánh cống ăn kèm với bắp cải, rau răm, xà lách, diếp cá… và nước mắm chua ngọt.

Bánh cống đặc sản của người Khmer

Lẩu cá kèo

Cá kèo là loại cá nước ngọt nhỏ, thân dài và mình bạc. Nước lẩu được nấu từ xương cá và đầu cá, thêm vào đó là cà chua, thơm, sả, ớt… Lẩu cá kèo thường được ăn kèm với bún tươi hoặc cơm. Và đặc biệt là nhiều loại rau sống như rau muống, bông súng, rau đắng, tía tô, rau nhút, bông điên điển…

Lẩu cá kèo thơm ngon

Cơm cháy kho quẹt

Cơm cháy kho quẹt có sự kết hợp giữa cơm cháy giòn tan và nước chấm kho quẹt đậm đà. Kho quẹt được nấu từ mỡ heo, nước mắm, đường, tỏi và ớt, tạo nên một hương vị thơm ngon dân dã. Ăn món này thường ăn kèm với đĩa rau luộc, rất hấp dẫn. Nếu đang băn khoăn du lịch miền Tây ăn gì, hãy thử ngay món ăn tuyệt hảo này.

Cơm cháy kho quẹt hấp dẫn

Vịt nấu chao

Vịt nấu chao được cho là đại diện ẩm thực miền Tây. Vịt phải là vịt xiêm, được tẩm ướp đúng vị sẽ tạo ra mùi thơm nức mũi và hương vị khó quên. Chao thì phải lựa chao ngon thì mới làm dậy lên hương vị thơm ngon của món ăn. Vịt nấu chao thường được ăn kèm rất nhiều loại rau, vừa mát mà lại không ngấy.

Vịt nấu chao đậm đà

Cá lóc nướng trui

Cá lóc nướng trui nổi bật với hương vị thơm ngon và cách chế biến đơn giản. Quá trình nướng trui giúp da cá cháy xém, thịt bên trong vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên. Cá lóc nướng thường được thưởng thức cùng rau sống và đặc biệt là nước mắm pha chua ngọt, hòa quyện đầy đủ vị chua, cay, mặn, ngọt.

Cá lóc nướng trui đặc sắc

Ốc nướng tiêu xanh

Món ốc nướng tiêu xanh là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị của ốc nướng và vị thơm cay nồng của tiêu xanh. Sau khi được làm sạch, ốc sẽ được ướp với tiêu xanh tươi băm nhỏ, tỏi, ớt… Ốc sau khi ướp sẽ được xếp lên vỉ và nướng trên than hoa cho đến khi vỏ có phần cháy xém. Món ốc nướng tiêu xanh thường được thưởng thức nóng với nước chấm thơm ngon.

Ốc bươu nướng tiêu xanh

Khô nhái

Khô nhái trở thành một món ăn quen thuộc của người dân miền Tây sông nước. Có rất nhiều cách biến tấu món ăn này. Các món khô nhái phổ biến như: khô nhái nướng, khô nhái chiên giòn, khô nhái chiên bơ tỏi, khô nhái chiên mắm…

Khô nhai chiên mắm

Hủ tiếu

Hủ tiếu miền Tây từ bột gạo, có độ dai nhẹ. Nước dùng của hủ tiếu được ninh từ xương heo để tạo nên vị ngọt tự nhiên và trong vắt. Một tô hủ tiếu đầy đủ sẽ bao gồm thịt heo, giò, xương… ăn kèm giá, hẹ. Ngoài ra, hủ tiếu còn có thể được phục vụ với lòng heo, trứng cút, và đôi khi là thịt vịt để tăng thêm phần đa dạng và hấp dẫn.

Hủ tiếu Sa Đéc

Đuông dừa

Đuông dừa là một món ăn đặc biệt và độc đáo của ẩm thực miền Tây Nam Bộ. Đuông dừa là loại sâu sống trong thân cây dừa, có vị béo ngậy. Đuông dừa có thể được ăn sống chấm nước mắm hoặc chế biến theo nhiều cách khác nhau như chiên giòn, rang, nướng… Món này là một thử thách với những người lần đầu thưởng thức.

Đuông dừa tắm mắm

Dừa sáp

Dừa sáp có phần cơm dừa giống như sáp, dễ dàng dùng muống múc ra, có vị ngọt thanh và béo ngậy. Cơm dừa sáp không chỉ có vị ngọt tự nhiên mà còn giàu giá trị dinh dưỡng. Nó được coi là một trong những loại dừa ngon nhất. Dừa sáp có thể được dùng để ăn trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món ăn và đồ uống khác nhau, như kem dừa, sinh tố dừa…

Dừa sáp thơm béo

Bò Bảy Núi

Bò Bảy Núi là một giống bò ở An Giang. Thịt bò này rất hấp dẫn, có thể làm ra nhiều món ngon như: lòng bò luộc và bò đun bánh hỏi, cháo bò, bò khìa bánh mì, bò xào lá giang, bò lúc lắc, bò lúc lắc và bò bít tết. Mỗi món bò tuy khác nhau về cách chế biến nhưng đều mang hương vị riêng của thịt bò núi Sam.

Bò Bảy Núi

Lẩu bần

Du lịch miền Tây ăn gì? Lẩu bần có vẻ khá xa lạ với người thành phố là lựa chọn hấp dẫn. Món lẩu này có nguyên liệu chính là trái bần. Bần mọc hoang hoặc được trồng ở rừng ngập mặn ven biển. Nồi lẩu ngon phải dùng bần chín, bởi bần sống sẽ có vị chát. Ngoài bần, nước lẩu còn được ninh từ cá tươi để có vị ngọt thơm đặc trưng. Nồi lẩu còn thơm hơn với rau thơm cắt nhuyễn và ớt lát. Tùy theo mùa mà các loại nguyên liệu ăn lẩu thay đổi. Ví dụ như các loại cá da trơn như cá tra, cá ba sa, cá ngát hoặc cá điêu hồng…

Lẩu bần lạ miệng

Lẩu cá linh bông điên điển

Cá linh kết hợp cùng bông điên điển thật hoàn hảo cho món ăn. Vì chỉ khi xuất hiện cùng nhau, món ăn này mới thật sự bung tỏa hết hương vị thơm ngon. Bên cạnh hai nguyên liệu chính thì làm nên nồi lẩu còn có ngò gai, tỏi bằm, nước mắm, nước dừa, dầu ăn cùng các loại gia vị như đường, bột ngọt, ớt sừng, tiêu…

Lẩu cá linh bông điên điển

Ba khía

Ba khía sống ở môi trường nước lợ, nơi các cửa sông, cửa rạch đổ ra biển. Ba khía được chế biến thành nhiều món ăn như: chiên giòn, rang me, ba khía luộc nước dừa, gỏi ba khía… Nhưng ấn tượng nhất có lẽ là món mắm ba khía. Ba khía khi làm mắm có màu nâu sậm. Để chế biến món mắm ba khía cần có tỏi, ớt giã nhuyễn cùng với đường, chanh, thêm ít rau răm cho hương vị thơm ngon.

Mắm ba khía

Bún cá

Muốn ăn bún cá ngon thì phải đến Châu Đốc, An Giang, thưởng thức mới đúng điệu. Bún cá Châu Đốc rất thanh tao, ít dầu mỡ. Trong tô bún, chỉ có vị ngọt lành của cá lóc dai mềm. Cá đã ướp với các loại gia vị (sả, nghệ), nên vàng ươm, vừa thơm, vừa giữ lại độ ngọt tự nhiên. Tô bún còn thấm vị ngọt của tôm khô. Nước lèo được chế biến kỳ công từ các loại mắm đặc sắc. Ăn kèm với bún là bắp chuối, rau muống bào sợi, giá, rau nhút…

Bún cá ăn kèm nước mắm ớt

Cháo cá lóc rau đắng

Cháo là món ăn rất dễ chế biến không cần công thức cầu kỳ, ăn với cá lóc. Món ăn tuy đơn giản là vậy, nhưng để có một tô cháo cá lóc ngon nhất thì phải chọn gạo thật ngon. Rau đắng được cho vào nồi cháo sau cùng, bên cạnh lát cá. Một nồi cháo nóng hổi, thưởng thức cùng vị đăng đắng của rau thì thật tuyệt hảo. Nếu còn chưa biết đi du lịch miền Tây ăn gì, thì cháo cá lóc rau đắng xứng đáng nằm trong danh sách của bạn.

Cháo cá lóc rau đắng nóng hôi hổi

Theo iVIVU.com

Gọi ngay 1900 1870 (miền Nam), 1900 2045 (miền Bắc) hoặc 1900 2087 (miền Tây) để được tư vấn khách sạn Cần Thơ giá tốt nhất chỉ có tại iVIVU.com!

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch iVIVU.com

Đánh giá bài viết này

(1 lượt, 5,00 điểm trên 5)

Loading...