Mùa hồng Đà Lạt - khi cao nguyên Lâm Viên nhuộm sắc cam đỏ

Mùa hồng Đà Lạt bắt đầu khi nào? Gợi ý thời điểm chiêm ngưỡng các vườn hồng, trải nghiệm hái quả và tìm hiểu cách làm hồng treo gió.

Xem thêm: Du lịch Đà Lạt

🍊Click đặt tour Đà Lạt tại iVIVU

Sắc hồng gọi mùa thu về phố núi

Khi thu vừa gõ cửa, mùa hồng Đà Lạt đã bắt đầu. Những vườn hồng trên cao nguyên Lâm Viên chuyển sắc đỏ vàng. Giữa nền xanh của rừng thông và những mái nhà nép mình bên sườn dốc, từng chùm quả vàng cam, đỏ mọng làm khung cảnh phố núi thêm ấm áp.

Những cây hồng chín rực

Được người Pháp đưa vào trồng thử nghiệm từ đầu thế kỷ XX, cây hồng dần thích nghi với khí hậu mát lạnh và thổ nhưỡng nơi đây. Qua thời gian, trái hồng trở thành một đặc sản quen thuộc. Những vườn cây sai quả thì trở thành nét riêng trong cảnh quan cao nguyên.

Thu hoạch hồng

Mùa xuân, cây đâm chồi. Mùa hè, quả lớn dần trong tán lá. Đến đầu thu, màu xanh nhường chỗ cho sắc vàng rồi cam đỏ. Càng vào vụ, những cành cây càng nặng trĩu quả, lấp lánh dưới nắng.

Theo bước người làm vườn vào mùa thu hoạch

Đằng sau vẻ đẹp của vườn hồng là nhiều tháng chăm sóc của người nông dân. Họ theo dõi thời tiết, cắt tỉa cành để tán cây thông thoáng và chăm chút từng vụ quả. Khi mùa thu hoạch đến, nông dân ra vườn từ sáng sớm, lựa hái những trái đạt độ chín phù hợp.

Check-in với cây hồng

Một trong những hình ảnh thú vị nhất là hái hồng trên cao. Chiếc sào tre dài, đầu gắn ống nan hình trụ, len giữa các tán lá. Chỉ cần đưa ống ôm lấy quả rồi xoay nhẹ, trái hồng đã tách khỏi cành và nằm gọn trong ống.

Hồng ở cao nguyên có nhiều giống với những tên gọi như hồng Chín Nên, hồng Tám Hải, hồng vuông, hồng trứng hay hồng chén. Hồng giòn thường được hái khi quả vừa chuyển vàng rồi xử lý để hết chát, giữ vị ngọt thanh và độ giòn mát. Hồng chín mềm lại hấp dẫn bởi hương thơm dịu, phần thịt quả mềm tan.

Mùa hồng chín cũng là mùa trung thu

Mùa hồng Lâm Viên đẹp nhất khi nào?

Từ tháng 9 đến tháng 10, mùa hồng Đà Lạt bắt đầu ở chân đèo Mimosa, Cầu Đất, Trại Mát và D’Ran. Sang tháng 11, lá dần chuyển vàng, chuyển đỏ. Trong khi những chùm hồng vẫn đung đưa trên cành như những chiếc đèn lồng nhỏ.

Hồng khô treo gió ở Đà Lạt. Ảnh: Vườn hồng Lễ Vân

Đến tháng 12, phần lớn lá đã rụng, để lộ những trái cam đỏ trên nền cành khẳng khiu. Khu vườn lúc này mang vẻ đẹp tĩnh lặng. Đợt lá đổi màu thường qua nhanh, vì vậy du khách muốn ngắm cả lá thu lẫn quả chín nên theo dõi hình ảnh cập nhật của vườn trước chuyến đi.

Đi đâu để trải nghiệm mùa hồng?

Mùa thu hoạch cũng là lúc nhiều khu vườn mở cửa đón khách. Thung Lũng Hồng gây ấn tượng với những gốc cây trĩu quả trên nền cỏ xanh. Tại vườn Lễ Vân, du khách có thể dạo giữa những hàng cây thấp, tìm hiểu việc thu hái và thử làm hồng treo gió.

Cây hồng trĩu quả

Nếu thích dành thêm thời gian bên ly cà phê, du khách có thể tìm hiểu Nắng Thủy Tinh, Mộc Trà Farm hoặc Persimmon Cafe. Những điểm đến này kết hợp không gian vườn hồng với trải nghiệm thư thả của một buổi đi chơi trên phố núi.

Có nhiều loại hồng ở Đà Lạt

Hồng treo gió: Thức quà giữ lại vị ngọt cao nguyên

Ngoài những quả hồng tươi, mùa hồng Đà Lạt còn gắn với hồng treo gió. Sau khi thu hái và gọt vỏ, những trái hồng được treo để hong bằng nắng và gió. Theo thời gian, lớp vỏ dần se lại, phần ruột trở nên dẻo, ngọt đậm và có màu nâu hổ phách.

Hồng treo gió

Một số cơ sở sản xuất mở cửa cho du khách tham quan. Nhìn những hàng hồng treo dưới mái hiên, du khách sẽ hiểu hơn về công sức của người làm nghề.

Thành quả từ hồng treo gió

Trong quan niệm dân gian, quả hồng còn gợi đến sự trọn vẹn và đoàn viên. Vào dịp Trung thu, những trái hồng chín được trưng trong nhà hoặc trao tặng nhau như lời chúc an lành. Với người dân cao nguyên, mùa hồng vì thế còn là mùa của ký ức, của lao động và những lần sum họp.