Mùa thu Hàn Quốc không chỉ có lá vàng, lá đỏ mà còn có nhiều món ngon hấp dẫn. Cùng khám phá 10 món ăn bạn không nên bỏ lỡ vào mùa thu ở xứ sở kim chi.

🌸Khám phá loạt tour Hàn Quốc hấp dẫn

1. Cua ngâm tương – Ganjang Gejang

Ganjang Gejang là món ăn đặc trưng của mùa thu Hàn Quốc. Cua sống được làm sạch rồi ngâm trong hỗn hợp nước tương cùng nhiều loại gia vị. Sau thời gian ngâm, phần thịt cua trở nên mềm, béo, thấm vị mặn ngọt và mang hương thơm đặc trưng.

Mùa cua xanh tại Hàn Quốc thường rơi vào hai giai đoạn, trong đó tháng 10 và tháng 11 là thời điểm thích hợp để thưởng thức món ăn này. Ganjang Gejang thường được dùng cùng cơm nóng.

Nhiều thực khách còn trộn cơm vào mai cua để tận hưởng gạch béo ngậy và nước xốt đậm đà. Nhờ hương vị “bắt cơm”, món này còn được người Hàn ví von là “kẻ trộm cơm”.

2. Tôm sú nướng muối – Daeha Gui

Daeha Gui là một trong những món hải sản đặc trưng của mùa thu Hàn Quốc. Những con tôm lớn được đặt trên lớp muối hạt và nướng trực tiếp trong chảo, giúp phần thịt chín đều nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên.

Tôm sú nướng muối

Món ăn thường được phục vụ ngay tại bàn, vì vậy thực khách có thể thưởng thức tôm khi còn nóng hổi. Vùng biển phía Tây Hàn Quốc là nơi nổi tiếng với loại tôm này và một số địa phương còn tổ chức lễ hội tôm vào mùa thu.

3. Cá Jeoneo

Jeoneo được xem là một trong những biểu tượng ẩm thực của mùa thu Hàn Quốc. Khi thời tiết bắt đầu se lạnh, cá tích tụ nhiều chất béo hơn nên thịt có vị béo, thơm và đậm đà.

Cá Jeoneo

Loại cá này có thể được chế biến theo nhiều cách như ăn sống, trộn cùng rau và làm xốt cay hoặc nướng nguyên con trên than hồng. Trong đó, Jeoneo nướng đặc biệt hấp dẫn bởi phần da hơi giòn và mùi thơm lan tỏa.

4. Cua xanh hấp – Kkotge Jjim

Kkotge Jjim là món cua xanh hấp với thịt chắc, ngọt và hương vị tự nhiên. Cua được hấp cùng một số nguyên liệu và gia vị đơn giản để giữ lại độ tươi ngon vốn có.

Cua xanh nấu kiểu Kkotgetang

Ngoài cách hấp, cua xanh còn được dùng để nấu Kkotgetang – canh cua cay với nước dùng ngọt thanh, xen lẫn vị cay ấm. Một tô Kkotgetang nóng hổi đặc biệt thích hợp trong những ngày tháng 10 và tháng 11, khi nhiệt độ tại Hàn Quốc bắt đầu giảm.

5. Nấm thông – Songi Beoseot

Songi Beoseot là loại nấm quý thường xuất hiện vào mùa thu tại những vùng núi. Loại nấm này được đánh giá cao nhờ hương thơm đặc trưng, kết cấu giòn và vị thanh nhẹ.

Nấm thông trong món ăn

Người Hàn thường nướng nấm thông để giữ nguyên hương vị, cho vào lẩu hoặc chế biến cùng thịt bò. Vì sản lượng phụ thuộc khá nhiều vào điều kiện thời tiết nên nấm thông thường có giá cao hơn các loại nấm phổ biến khác.

6. Khoai lang nướng – Gun Goguma

Gun Goguma vẫn là một phần không thể thiếu trong ký ức mùa lạnh của nhiều người Hàn Quốc. Khoai lang được nướng đến khi lớp vỏ hơi cháy, còn phần ruột bên trong mềm, bùi và có vị ngọt tự nhiên.

Một quầy hàng khoai lang nướng

7. Hạt dẻ nướng – Gunbam

Cùng với khoai lang nướng, Gunbam là món ăn đường phố quen thuộc khi thời tiết chuyển lạnh. Hạt dẻ được rang hoặc nướng chín, tỏa mùi thơm dịu, phần nhân mềm bùi và có vị ngọt tự nhiên.

Gunbam

Hạt dẻ nướng thường bắt đầu xuất hiện nhiều từ cuối mùa thu và tiếp tục được bày bán trong mùa đông. Đây là món ăn nhẹ thích hợp để mang theo khi tham quan các khu phố cổ, chợ đêm hoặc ngắm lá vàng, lá đỏ.

8. Hồng Hàn Quốc – Gam

Mùa thu cũng là mùa thu hoạch hồng tại Hàn Quốc. Những vườn hồng trĩu quả với sắc cam nổi bật. Gotgam còn thường được dùng trong các món tráng miệng, trà truyền thống hoặc làm quà tặng sau chuyến du lịch mùa thu Hàn Quốc.

Hồng Hàn Quốc

9. Canh cá chạch – Chueotang

Chueotang là món canh truyền thống được chế biến từ cá chạch nấu chín rồi nghiền hoặc xay nhuyễn. Cá được nấu cùng rau xanh, tương đậu và các loại gia vị, tạo nên phần nước canh đặc, nóng và giàu hương vị.

Chueotang

Tùy từng địa phương, công thức chế biến Chueotang có thể khác nhau. Một số nơi cho thêm bột tía tô để tạo mùi thơm và tăng độ béo.

10. Bánh gạo hình bán nguyệt – Songpyeon

Nếu đến Hàn Quốc đúng dịp Chuseok – lễ hội Trung thu và mùa thu hoạch – du khách nhất định phải thử Songpyeon.

Bánh gạo hình bán nguyệt

Đây là loại bánh gạo có hình bán nguyệt, bên trong thường chứa nhân mè, đậu đỏ, đậu xanh hoặc hạt dẻ. Bánh được hấp trên lớp lá thông nên có hương thơm dịu nhẹ rất riêng. Songpyeon không chỉ là một món ăn mà còn gắn liền với truyền thống sum họp gia đình và lòng biết ơn đối với mùa màng của người Hàn Quốc.

Theo iVIVU.com

Click đặt ngay khách sạn Seoul giá tốt tại iVIVU.com!

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch iVIVU.com

Đánh giá bài viết này

(4 lượt, 5,00 điểm trên 5)

Loading...